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BONARDA
"Fermo"
Oltrepo Pavese D.O.C. Vino
rosso dal profumo intenso con chiare cadenze fruttate, è ottenuto dalla
vinificazione di uve Croatina 100%.
Il sapore è asciutto e suadente,
di buona persistenza; ideale con salumi, primi piatti con sugo di carne, brasati
e stufati.
Proposto fermo.
Servire a 18/20° C. |
| Zona
di produzione: | Oltrepo Pavese - Rovescala
- Italia | | Esposizione
e altimetria: | Prevalentemente a Sud - 279
m. s.l.m. | | Tipologia del
terreno: | Argilloso | | Vitigno: | 100%
Croatina | | Sistema di allevamento
e potatura: | Gouyot | | Ceppi
per ettaro N°: | 4.000 / 4.200 | | Età
media dei vigneti: | 20 anni | | Resa
di uva per ettaro: | 100 / 105 quintali | | Epoca
della vendemmia: | Primi di Ottobre | | Fermentazione: | In
acciaio a temperatura controllata 22/24° C | | Affinamneto: | In
serbatoi inox e bottiglia per complessivi 8 mesi |
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